윤철 장인은 김칫독마다 온도계를 꽂아 넣고
가장 적절한 숙성시간과 온도 그리고 PH, 염도를 찾아
김치 본연의 맛을 그대로 재현하는 비법을 완성했습니다.

특허받은 레시피로 만든 한옥집 김치는
신선한 재료의 식감이 살아있는 자극적이지 않은 맛으로
남녀노소 누구나 좋아합니다.